Il colorante rosso cocciniglia, indicato nelle etichette con il numero E120, è ottenuto dalle femmine degli insetti della specie Dactylopius coccus. Questa sostanza dal colore rosso (detto anche Carminio), è presente soltanto nelle femmine e raggiunge la massima concentrazione in quelle gravide. Gli insetti vengono allevati naturalmente sulle pale dei fichi d’india e le femmine [...]

Concordia Crociere, dalla cronaca e dai racconti dei sopravvissuti è sempre più determinante che le testimonianze mettono in rilievo che i passeggeri hanno avuto i maggiori aiuti e collaborazione per mettersi in salvo dai cuochi e dai camerieri/barman. Allora i colleghi, specie la categoria dei cuochi, non va solo in TV a mostrarsi belli nelle [...]

A volte è più importante e corretta la tradizione popolare che la cultura ufficiale. A volte vicende tramandate da popolo non risultano nella cultura dominante. Una di queste è sicuramente lo Zann, la maschera caratteristica di due frazioni di Acquasanta Terme (Pozza e Umito). Bisogna quindi ricostruire la “storia dal basso” e considerare quello il [...]

Il Tequila secondo gli aztechi era un diretto dono degli dei, un nettare che era riservato a delle persone prescelte, riconoscibili principalmente come i sacerdoti, anche se in realtà potevano degustare la bevanda d’agave anche i nobili e soprattutto veniva utilizzata come medicina per gli anziani, ed ancora oggi quando si arriva in Messico ti [...]

Per martedì 17 gennaio è stata proclamata la giornata mondiale della cucina italiana, promossa ed organizzata dal “gruppo virtuale cuochi italiani”: oltre 1800 chef e culinary professional che lavorano in 70 paesi del mondo cucineranno l’osso buco alla gremolada, quello tradizionale della cucina milanese, per promuovere e proteggere il made in Italy. “Troppo spesso i [...]

Dei benefici o dei danni provocati dal caffè si sa ormai quasi tutto. Sono stati scritti libri, articoli, interi manuali. E il caffè resta ancora uno degli argomenti maggiormente trattati quando si analizzano regimi alimentari, diete o abitudini giornaliere. Di tanto in tanto vengono a galla nuove scoperte su questa bevanda, e gli appassionati possono [...]

Il regalo di Natale che più ha fatto discutere quest’anno è stato ideato da ‘Toy ‘R’ Us’ ovvero una bambola dalla bocca non proprio di rosa. Per l’esattezza il colosso americano nella vendita di giocattoli ha creato una terzina di bambole, chiamata ‘You&Me Interactive Play&Giggle Triplet Dolls’ le quali, invece di emettere vagiti o di [...]

Tutti coloro che quest’anno augurano buon anno ricevono sempre la stessa risposta: “Buon Anno un accidente!!”. Finisce il Mondo. Questa è una falsità ma la sua diffusione è dovuta alla cattiva informazione televisiva e giornalistica. E’ vero che c’è una profezia Maya che parla di fine ma non di fine del Mondo. Si tratta della [...]