C'è una proteina (la Nfg. Nerve Grovith Factor) che segnala lo stato d'innamoramento.La scoperta è dell'equipe guidata da Pierluigi Politi, docente di psichiatria all'Università di Pavia.Questa sostanza aumenta in una fase d'innamoramento acuto, mentre diminuisce quando il rapporto si stabilizza, cioè nella fase dell'amore "cronico". Insomma siamo in balia di una proteina?

  L'igiene di laboratori che affiancano il bar sia che siano piccoli o grandi per pasticcerie e gelaterie risulta essere di fondamentale importanza per un prodotto di qualità che deve essere supportato da ingredienti opportunamente selezionati da vari fornitori con la conoscenza non solo della lavorazione ma anche delle conseguenze a cui si vanno incontro [...]

  La caccia alle foche, il più grande e crudele massacro di mammiferi marini nel mondo, è ripreso con violenza e intensità grazie all’autorizzazione del Department of Fisheries and Ocean Canadese, che nel febbraio 2003 ha emanato un “piano triennale di Gestione” con cui ha fissato a quasi un milione il numero di foche che [...]

  Il sidecar fa parte di diritto dell'aristocrazia del cocktails, non solo in virtù della sua lunga militanza nelle liste di tutti i bar del mondo ma anche perchè non ha mai smesso di piacere! Il nome richiama alla mente la piccola carrozza unita lateralmente alla motocicletta e munita di ruota, ormai diventata una rarità da [...]

L'ora felice, nata nei supermercati per contraddinstinguere un breve lasso di tempo in cui i prodotti venivano offerti a prezzi sensibilmente più bassi, è stato come termine ormai completamente adottato dai gestori dei bar ed è diventato sinonimo di aperitivo-cena. L'idea, non male in verità, è quella di creare un incontro piacevole per chi deve [...]

Jerry Thomas "the professor" divenne celebre fra 1850-1860  quando lavorava al metropolitan hotel di New York. Girò l'europa viaggiò con il suo set di campane d'argento precursori degli shaker  e inventò tantissimi cocktails fra cui: Blu blaser 5 cl. di whisky 5 cl di acqua bollente 1 cucchiaio da bar di zucchero di canna o [...]

  Un ringraziamento a tutti coloro che scrivono o che hanno scrittoanche una sola volta qui nel nostro Blog dei "Baritofili"… Giorno dopo giorno grazie al Blog anche il sito sta trovando la suadefinizione con nuovi collaboratori e aperti a nuove partnership inerenti il mondo del bar.

Il Fattore umano è la chiave vincente nei locali pubblici.L’ennesima conferma di un dato che ormai emerge da tutte le ricerche qualitative riguardanti i clienti di bar e ristoranti è venuta, dalla prima convention dell’istituto Nazionale Espresso Italiano. Tra i dati più interessanti emersi, vi sono quelli sulle abitudini di consumo: chi entra in un [...]

  La crisi economica sta cambiando le abitudini alimentari degli Italiani. Il 25% degli italiani con più di 14 anni dichiara di aver ridotto, nell’ultimo anno, le spese per il cibo.  Il 43% degli italiani afferma di preferire i prodotti alimentari non di marca e che non fanno pubblicità. Questo succede, non solo per la [...]

  Gli amici di Bar.it mi hanno chiesto di curare una rubrica chiamata "Progetto Bar" inerente alla ristrutturazione e l'arredamento di locali pubblici. Mi chiamo Alberto Angeletti progetto e disegno ambienti pubblici da 25 anni e ho realizzato oltre 100 bar e similari.In questo mio primo post vorrei chiarire alcuni concetti riguardanti gli interventi che vengono [...]