Al tempo dei romani "Cibusculum" indicava piccolo cibo, una merenda per intenderci e questo secondo alcune teorie darebbe il nome al nostro ciauscolo, mentre altre fonti autorevoli, invece, ritengono che si debba attribuire la sua caratteristica spalmabilità ad influenze galliche. Sta di fatto che sul finire del III sec. A.C.i romani sconfissero i galli Senoni [...]

Da qualche tempo , chef dello ‘Storchen’ – ristorante in Winterthur, Svizzera  sta mettendo un’inserzione sul quotidiano di lingua tedesca ‘Landbote’ cercando donatrici di latte materno per uso gastronomico pagando per un litro quasi dieci euro. La bizzarra richiesta di Locher sconfina nella vicina Germania ed è ripresa subito da molti quotidiani. Spiazzante che lo [...]

Sono  un po’ di settimane che abito a Firenze e in tutte le panetterie si vende questo tipico dolce toscano. La schiacciata è molto dolce,di color brunastro dovuto alla copertura della pasta con acini di uva nera da vino prodotto da vitigni autoctoni di questa zona (soprattutto del Chianti). Il prodotto è legato alla tradizione [...]

Questo dolce è preparato nei paesi orientali. Viene preparato con il metodo classico e ognuno di loro ci mette un ingrediente segreto per farlo più buono dell’altro. Il nome del dolce è scritto in lingua albanese,di cui sono originaria,ma ogni paese lo chiama nella propria lingua parlata greco,arabo,turco,bulgaro,israeliano,persiano,bosniaco, ecc… di cui non oso scrivere la [...]

Da il primo panino per arrivare alle paninoteche di oggi giorno c'è di mezzo una lunga storia. Dal latino "Panis" fatto di farina per lo più di grano impastata con acqua, lievitata e cotta al forno, l'uomo ha tratto modi di dire estremamente indicativi: "essere buono come il pane", "togliersi il pane di bocca", "a [...]

La magia di una fetta di pane fragrante condita con semplicità è all'origine di mille diverse interpretazioni, il variegato mondo delle bruschette e dei crostoni da semplici a gustosissimi stuzzichini fino a piatti unici per un pasto goloso. Che sia toscano o pugliese a cassetta o di segale, il pane si trasforma con salse semplici [...]

Tutte le volte che sono stata in vacanza all'estero ho sempre cercato di assaggiare lricette tradizionali del luogo, cercando un pò d'avvicinarvi alla cultura di questi paesi e al loro modo di vivere. A volte come nel caso della Cina, ho assaggiato senza chiedere cosa stessi mangiando ma il pensiero era quello di dire: "Speriamo [...]

  Se Napoli è sinonimo di pizza, Recco, bellissima ed antica cittadina ligure è sinonimo di focaccia. Si narra che un tempo durante una guerra con i mori, rimasti gli uomini a difendere il territorio i vecchi, le donne ed i bambini della cittadina si rifugiarono nell'entroterra portandosi dietro farina, olioe sale per la sopravvivenza. [...]

Vulcano, il Dio Fabbro degli Dei e marito della bellissima Venere, decise di traslocare la sua fucina dalle pendici dell'Etna a quelle più amene e gradevoli del Vesuvio. Un giorno portato a termine un'opera richiestagli da Zeus, se ne era uscito dall'officina un pò prima, chiedendo a gran voce alla sposa cosa gli avesse preparato [...]

Molti anni fa… gli uomini erano cacciatori, raccoglitori, dei nomadi alla ricerca costante di cibo per poter sopravvivere, poi hanno capito che questa vita era molto faticosa e pericolosa ed hanno pensato bene che sarebbe  stato meglio avere sopra la testa un tetto anche se di sole frasche. Quindi i nostri antenati sono così diventati [...]