Anche i ristoratori devono affrontare la crisi imperante che ormai attanaglia il Bel Paese e molti se ne inventano di cotte e di crude pur di superare l’empasse del momento… In Toscana un ironico ristoratore afferma: “Il Governo Monti ci ha ridotto in mutande e noi offriamo una cena a chi si presenta senza pantaloni”. [...]

La recessione ha portato, fra le tante problematiche, anche la crisi nella ristorazione e tanti chef si sono trovati a spasso ed in particolare la ristorazione del cibo da strada che in America è sempre andata fortissimo in quanto fino a poco tempo fà c’erano sempre molti impiegati e operai da servire al volo per [...]

Il vostro quoziente intellettivo e la cultura vi potrebbe tornare molto utile anche solo per andare al ristorante infatti e’ di questi giorni l’apertura di un “supper club” o anche detto “cultural dinne series” dove piaceri culinari e cultura s’incrociano in serate letterarie. Una serie di cene estemporanee il cui leitmotiv intellettuale permette di stimolare [...]

 In molti ristoranti di pesce è ormai consuetudine ci siano gli acquari per poter scegliere il crostaceo da poter di li a poco degustare in piatti preparati dagli chef di cucina che una volta pescati in diretta davanti ai vostri occhi vengono buttati in pentoloni con acqua bollente dando loro la morte dopo una lunga [...]

  Vi ricordate i famosi biscottini cinesi della fortuna, i quali al loro interno contenevano dei piccoli pezzettini di carta arrotolati con scritto cose riguardo il futuro di chi leggeva… adesso invece la carta fa parte del cibo stesso, infatti in un ristorante di Nantou, nell'isola di Taiwan, si offrono portate utilizzando un particolare tipo [...]

Chi dice che il miglior ristorante del mondo è la propria casa, da qualche tempo ha avuto ragione! Infatti impazzano in America i "ristoranti improvvisati" aperti clandestinamente in case, in loft presi in affitto o anche in locali radizionali, ma con nuove formule e aperture irregolarie a tempo determinato. La formula può essere sia cucina [...]

Molte volte capita di andare in un ristorante, anche rinoomato, e di ordinare dei piatti non sapendo perfettamente poi quello che ci arriverà sulla tavola e tutto questo si accentua quando ti trovi ad ordinare pietanze all'estero con gravi difficoltà di comunicazione anche per un linguaggio troppo specifico come quello della cucina. Bella l'idea di [...]

L’uso delle posate  risale alla nascita della cosiddetta “civiltà”, la forchetta in realtà è ricollegabile al Medioevo quando compare per gli arrosti in particolare, ma è soltanto a partire dalla metà del '700 – con le suntose e opulente tavole reali – che il loro utilizzo si diffuse in maniera massiccia e, contemporaneamente, il galateo [...]

  Quante volte vi sarà capitato di andare a cena ed ordinare una buona bottiglia di vino, che poi o per paura di incontrare fuori dal ristorante l'etilometro, o perchè per voi una bottiglia intera è troppa da sorseggiare, la lasciate a malincuore mezza piena sopra al tavolo…tutta sola ed abbandonata, con il cuore che [...]

  Se vi trovate a passare a Londra in quel di Notting Hill, si proprio il quartiere dove è stato girato l’omonimo film con Hugh Grant e Julia Roberts che tanto successo ha avuto in tutto il mondo e che ha fatto diventare questa zona una delle più trendy e famose di tutta Londra, in [...]