Secondo Discovery Magazine il nostro pianeta si sta giorno dopo giorno spolpando a causa del troppo consumo di carne nelle nostre diete anche dovuto al fatto della sovrappopolazione e ai mutamenti climatici e siccità che minacciano i raccolti e per di più il mais usato fino a poco tempo fà solo come alimento ora viene [...]

Dalla descrizione sul testo didattico "Di sala… e di bar…" di prossima stampa, che sto compilando assieme alla collaborazione di Stefano Renzetti edito dalla De Agostini, al punto Maitre dHotel, in manira sintetica descrivo: "E' il personaggio più importantre della sala, è un uomo con grand'esperienza, cultura e conoscenza delle principali lingue straniere, ha ottime doti [...]

Promette «euforia, energia estrema e capacità di rimanere allegri e pimpanti per 5 ore». Ingrediente rende gola e denti insensibili.  Di cocaina, ovviamente, non ne contiene nemmeno una particella. Ma neanche estratti di coca, come (così si dice) la ben più famosa Coca-Cola. A prima vista potrebbe sembrare una delle tante bibite energetiche, ma il [...]

L'ora felice, nata nei supermercati per contraddinstinguere un breve lasso di tempo in cui i prodotti venivano offerti a prezzi sensibilmente più bassi, è stato come termine ormai completamente adottato dai gestori dei bar ed è diventato sinonimo di aperitivo-cena. L'idea, non male in verità, è quella di creare un incontro piacevole per chi deve [...]

  La crisi economica sta cambiando le abitudini alimentari degli Italiani. Il 25% degli italiani con più di 14 anni dichiara di aver ridotto, nell’ultimo anno, le spese per il cibo.  Il 43% degli italiani afferma di preferire i prodotti alimentari non di marca e che non fanno pubblicità. Questo succede, non solo per la [...]

Mediamente ogni giorno almeno 8 milioni di italiani consumano un pasto fuori casa e tra questi acquista sempre più rilevanza la schiera di persone che pranzano al bar. Il cambiamento si avverte ormai non solo nelle grandi città, ma anche in provincia. Per soddisfare questa esigenza l’offerta degli esercenti sì è dovuta adeguare, per cui [...]

Quando ero ragazzo ogni tipo di salume aveva una precisa connotazione sociale, non essendo ancora arrivato il consumismo a livellare i gusti e ad avvicinare la capacità d’acquisto delle classi meno agiate a quelle della borghesia: ragione per cui, mentre i ricchi sbafavano sfilatini di pane francese imbottiti di prosciutto, di salame di felino o [...]

Il mercato italiano degli energy drink è caratterizzato da un leader incontrastato, che detiene il 97% del mercato e che, negli ultimi 10-15 anni, con i suoi investimenti pubblicitari, ha reso il prodotto familiare non solo a chi ha 20 anni e frequenta le discoteche, anche se i giovanissimi, che lo consumano mixato a superalcolici, [...]

é arrivato il nuovo armagnac, ovvero l’attacco diretto al crescere importante della nuova grappa "la famosa grappetta morbita" che più di una grappa è la sorella del brandy. ebbene è cambiato il disciplinare dell’armagnac ci sarà anche il blanche armagnac che il legno non lo vede nennemo col binocolo. l’importante è che sia mobido,  profumato [...]

Proprio in questo fine settimana mi sono successe nell’attuale bar dove lavoro delle richieste su alcuni drinks mondiali che io puntualmente sono andato a preparare e poco dopo il cliente mi veniva a dire che quel drink (ve lo garantisco: preparato a regola d’arte) non rispecchiava le caratteristiche di come è uso prenderlo dal suo barman [...]